Potenziare la tutela dei prodotti alimentari: Come rispondere ai rischi derivanti dalla sicurezza informatica nel settore alimentare

L’integrazione delle tecnologie più recenti nel settore alimentare ne ha migliorato l’efficienza, ma ha anche introdotto notevoli criticità in termini di cybersecurity. Un recente articolo di Food Safety Tech evidenzia come le minacce informatiche possano compromettere varie fasi della produzione e della distribuzione degli alimenti, con rischi sia per le aziende che per i consumatori.

In agricoltura e nella produzione di generi alimentari, i sistemi automatizzati come gli impianti di irrigazione e i monitor relativi al bestiame sono suscettibili di attacchi informatici. L’accesso non autorizzato a questi sistemi può portare alla manipolazione dei dati, oppure provocare danni alle colture o al bestiame. Allo stesso modo, per mantenere la qualità dei prodotti, gli impianti di lavorazione e produzione si affidano a sistemi di controllo e dispositivi di monitoraggio della temperatura. La compromissione di questi sistemi può causare la contaminazione dei prodotti o ritardi significativi nella produzione.

Anche la fase di imballaggio e distribuzione è soggetta a possibili attacchi, poiché i sistemi di gestione del magazzino e le piattaforme logistiche dipendono da GPS e controlli della temperatura durante il trasporto. Eventuali attacchi informatici in queste aree possono deviare il percorso dei prodotti o causare ritardi nelle consegne, incidendo sulla disponibilità di prodotti alimentari in tempo utile.

Le conseguenze che derivano dagli attacchi informatici sono molteplici, e comprendono rischi per la sicurezza alimentare, perdite economiche e problemi di salute pubblica. Ad esempio, una violazione dei sistemi di controllo della temperatura potrebbe far sì che i prodotti deteriorati raggiungano i consumatori, potenzialmente causando patologie di origine alimentare. Dal punto di vista economico, un’interruzione della filiera può creare un’insufficienza di scorte e un aumento dei prezzi, con conseguenze sia per le aziende che per i consumatori.

Per ridurre questi rischi, l’articolo raccomanda di implementare delle misure di cybersecurity molto rigide, quali firewall e sistemi di rilevamento delle intrusioni, oltre a sviluppare dei piani di risposta agli attacchi più articolati. Inoltre, è fondamentale formare periodicamente il personale dipendente sulle migliori pratiche in materia di sicurezza informatica, così da promuovere una cultura improntata alla massima vigilanza e capacità di reazione.

A fronte della continua evoluzione dei rischi informatici, è fondamentale che gli stakeholder del settore alimentare migliorino in modo costruttivo le proprie misure di sicurezza informatica. Un approccio proattivo permette non solo di tutelare le infrastrutture più vulnerabili, ma anche di garantire la sicurezza e l’affidabilità della filiera alimentare.

Per maggiori informazioni su come rafforzare le vostre strategie in materia di sicurezza alimentare, contattate i/le nostri/e project manager all’indirizzo italy@pjr.com.