Negli ultimi anni, i progressi nel monitoraggio delle acque reflue hanno aperto nuove porte per migliorare la salute pubblica, soprattutto nel settore alimentare. Un recente studio evidenzia come il monitoraggio […]
Difficoltà nel garantire la sicurezza degli alimenti a bassa umidità
La sicurezza degli alimenti a bassa umidità, come farina, cocco essiccato e latte in polvere per l’infanzia, rappresenta una sfida eccezionale per l’industria alimentare. Una recente indagine ha evidenziato diverse […]
Aggiornamento BRCGS: Modifiche importanti per gli audit senza preavviso
Il British Retail Consortium Global Standards (BRCGS) ha recentemente aggiornato la propria norma per la sicurezza alimentare, aggiornando in particolare i requisiti per gli audit senza preavviso nell’ambito del Food […]
Quali sono i rischi legati alla comunicazione in materia di sicurezza alimentare?
Nell’ambito della sicurezza alimentare, comunicare i rischi è un processo fondamentale per garantire la diffusione e lo scambio di informazioni sui potenziali pericoli presenti nella catena di approvvigionamento alimentare. L’obiettivo […]
Equilibrio tra Benefici e Rischi del Consumo di Pesce
Il pesce è una fonte di energia nutrizionale, ricca di nutrienti essenziali come gli acidi grassi omega-3, le vitamine e i minerali. Questi nutrienti sono particolarmente importanti per la nostra […]
Festeggiamo la Giornata Internazionale per la Sicurezza Alimentare
PJRFSI è orgogliosa di unirsi alla comunità internazionale, il 7 giugno, per celebrare la Giornata Internazionale per la Sicurezza Alimentare. Il tema di quest’anno, “Prepararsi agli imprevisti”, sottolinea l’importanza di […]
